A salsa fresca é rica em vitaminas e por conter celulose auxilia no transito intestinal.
Em media cada 200 gramas de salsa contem 6000 unidades de vitamina B e 200mg de vitamina C.
É excelente fonte de
antioxidantes (especilmente luteolina), ácido fólico, vitamina C, e
vitamina A
Tem propriedades anti-inflamatórias e aumenta a resposta do sistema imune.
Entretanto, a salsa não deve ser consumida em excesso por mulheres grávidas. É segura em quantidades normais para tempero de alimento.
Saúde e Bom Apetite!!
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