Com o clima mais fresquinho a noite, uma sopa sempre caí muito bem, então aproveite:
Ingredientes.....
600gr de inhame ou taiá
500gr beterraba
1 alho poro
1 folha de louro
1 pimenta dedo de moça (opcional)
Cebolinha e salsinha picadas
Hortelã
Sal sem exagero
1 colher de azeite extra virgem
Refogue em panela o louro, alho poro bem picado e a pimenta se for utilizar com a colher de azeite. Acrescente os tuberculos e mexa até sentir o cheiro dos cozidos. Acrescente 1,2 litro de agua quente, deixe levantar fervura e abaixe o fogo. Adicine sal a gosto (cuidado com o exagero). Cozinhe até ficarem macios. Por último acrescente os temperos verdes. Liquidifique tudo para obter um creme. Finanlize com a hortelã fresca.
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